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永續海洋的華麗口感— 台東綠島【辣到鰹叫】鰹魚辣醬

永續海洋的華麗口感— 台東綠島【辣到鰹叫】鰹魚辣醬

✅ 採用傳統技法鰹竿釣的野生鰹魚
✅ 拌麵拌菜蘸醬蘸什麼都很厲害
✅ 吃過就念念不忘
✅ 綠島鰹魚與東海岸辣椒的完美結合

【產品資訊】
▌品名：綠島辣到鰹叫鰹魚辣醬
▌產地：台東綠島
▌規格與售價：200g/瓶，$295元
▌口味：
🅰️大辣｜鰹的很辣
🅱️小辣｜鰹的點點辣

NT$295
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這個辣醬有夠厲害，無論是作為拌醬拌麵、還是用來當蘸醬，或者直接作為配菜小點挖著當小菜吃都好吃，簡直百搭！令人忍不住好奇，那個帶著一點嚼勁彷彿可以吃到魚肉塊的華麗口感是怎麼回事？不死鹹不死辣天然鮮味沒有添加物的口感負擔卻又能點亮味覺的暖香又是怎麼回事？更可怕的是，那個吃了以後就念念不忘，什麼菜都想拿來沾，最後乾脆直接拌著白粥吃，又是一種什麼魔法？萬一吃完了買不到怎麼辦？

原來，這是研發團隊島嶼見學-食在很慢為了留下地方傳統魚法而研製的傑作。辣醬中充滿嚼勁的魚肉，是使用綠島傳統友善漁法「鰹竿釣」一尾一尾釣上來的野生鰹魚🐟（肉質是充滿海洋活力的Q彈，幾乎不遜於鮪魚），無怪乎有種說不上來的華麗感。

【島嶼見學｜食在很慢】網頁是這樣介紹的：黑潮帶來豐沛漁獲資源，造就綠島得天獨厚的海洋飲食文化基礎，日治時期曾擁有全臺唯一的柴魚加工廠，特殊技法「#鰹竿釣」正是綠島漁民的獨道絕活，如今產業外移，傳統永續漁法面臨失傳危機。為了提高食用正鰹的需求量，食在很慢團隊使用綠島鰹魚，以及部落INA的朝天椒，以蝦米等天然食材提鮮，製成了「綠島辣到鰹叫」辣椒醬。


如此充滿地方創生理念的作品，目前只在台東有少數取貨點，實在是太可惜了。所以樂平台決定直接進貨上架。目前僅限面交或樂平台友善端點取貨，結帳時再請留意哦！

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